Conejo al Ajo Cabañil
La Receta del Conejo al Ajo Cabañil es una de las más sencilla de elaborar y las más socorridas tanto para comida como para cena. Es típica también de la huerta de Murcia, con tan sólo 3 ingredientes principales y unos 30 minutos de elaboración total.
Cómo hacer conejo al ajo cabañil
Conejo al Ajo Cabañil

Es una mezcla de conejo frito con ajo, perejil y vinagre, que se sirve con patatas a lo pobre. 30 min. de preparación.
Cocina: Mediterránea
Palabras claves: conejo, conejo al ajo cabañil, conejo con patatas, conejo al ajillo
Rendimiento de la receta: 4 a 6 personas
Tiempo total: PT30M
Ingredientes de la receta:
- 1 Conejo (peso: de kilo a kilo y medio)
- 2 Kg. de Patatas.
- 1 Cabeza de Ajo
- Vinagre (al gusto)
- Aceite
- Sal
Instrucciones de la receta: 1- Trocear el conejo. 2- Pelar y cortar las patatas a rodajas finas (un poco más gruesas que para tortilla). 3- En una sartén freír las patatas hasta dorar, procurando que no se rompan. Y las apartamos. 4- En un mortero picamos los ajos, añadimos vinagre y mezclamos bien. 5- Freñimos el conejo hasta que quede crujiente. 6- En la sartén que hemos utilizado, quitamos el aceite si sobra, y echamos el conejo, le ponemos la majada y sal, damos unas vueltas. Añadimos las patatas, removemos con cuidado para no romperlas y listo para degustar. 7- Servir caliente.
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