Cordero a la murciana
El Cordero a la murciana es una delicia que se puede degustar en los principales restaurante de la Región de Murcia.
A continuación te enseñamos a prepararlo en tu casa.
Cordero a la Murciana
Cordero a la Murciana. Típico de la región de Murcia para 4 o 6 personas.
Cocina: Española
Palabras claves: Comida española, gastronomia murciana, cocina mediterránea, comida murciana
Rendimiento de la receta: 6 a 8
Tiempo total: PT1H30M
Ingredientes de la receta:
- La pierna y riñonada de un cordero que pese unos 2 kilos,
- 1 K. de patatas
- 1 K. de patatas 4 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Piñones
- 1/2 litro de agua
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite
Instrucciones de la receta: Se hacen unos cortes en la carne y se pone en una llanda. Se pelan las patatas y se cortan en cascos; y se cubre con ellas la carne. Se le pone también los ajos pelados y cortaditos, el perejil muy picado y se rocía todo con los piñones, la pimienta, la sal, aceite y el agua. Se mete a horno moderado durante una hora y media. Cuando las patatas se doren ya está en su punto.
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